بسطيلة بالدجاج
في طنجرة الضغط تضعين:
قطع الدجاج
ملح
إبزار
زعفران
قليل من سكينجبير
قصبور+ معدنوس مقطعين
عود القرفة
قطعة كبيرة زبدة
كأس زيت المائدة
بصلتان مقطعتان قطع صغيرة
قليل من الماء
دعي الكل يغلي جيدا فوق النار ثم اضيفي الماء الكافي و اغلقي الطنجرة و دعي الدجاج ينضج الوقت الكافي
عندما يبضج الدجاج ازيليه من الطنجرة
أضيفي إلى الطنجرة بصلة مقطعة قطع صغيرة + ملح + إبزار و يحر الكل جيدا و دعي البصلة تنضج عندما يصبح الماء قليلا أضيفي ملعقة صغيرة قرفة + ملعقتين كبيرتين من سكر سنيدة و خلطي جيدا ثم بعد ذلك أضيفي البيض بيضة بيضة مع التحريك جيدا لكي ينضج البيض
أفرغي الكل في صحن لكي يبرد
ستحتاجين أيضا إلى اللوز : تسلقينه ثم تزيلين القشرة ثم تقومين بقليه ثم تطحنينه في الطحانة اليدوية لا يجب أن يكون على شكل بودرة يجب ان يكون مهرمش فقط ثم تضيفين له قليل من القرفة و سكر سنيدة.
الآن ستقومين بفرش أوراق البسطيلة فوق صحن دائري الاوراق على حسب قطر الصحن
ضعي فوق الاوراق خليط البيض و البصل
ثم فوق الخليط رتبي طقع الدجاج ( تكونين قد قمت بتقطيعها من قبل إلى قطع صغيرة )
ثم فوق الدجاج ضعي اللوز المطحون
و بعد ذلك قومي بإغلاق البسطيلة و ألصقي الاوراق بقليل من البيض
و عندما تضعين البسطيلة لكي تطهى ضعي فوقها قطع صغيرة من الزبدة
لكي يصبح وجهها ذهبيا عندما تطهى
و بالصحة و العافية
ارجو ان تكونو قد فهمتم الوصفة
الخميس يونيو 07, 2007 11:08 am