صفات لتحظير أطعمة من الدجاج

** برياني الدجـــاج **
المقادير :

2 كوب رز بسمتي
نصف ملعقة صغيرة زعفران بودرة
كوب و نصف بصل مقطع صغير
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع صغير
علبة صلصة صغيرة
ملعقة طعام زبدة
ربع كوب زبيب
كوب زبادي مخفوق (حتى لا يتكتل إثناء الطهي )
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة ... المزيد




** لزانيا الدجاج بالكريمة**
المقادير :

5 م.ك زبدة مقسمة

- 1 ك بصل مفروم

2 فص ثوم مدقوق

1 (14,5 أونصة) علبة طماطم مقطعة مع عصيرها-

2 (4 أونصة) علب مشروم شرائح مصفى

- 1/2 م.ص طرخون (tarragon) مجفف- 1/2 م.ص ريحان مجفف

1/2 م.ص سكر- 1 و 1/4 م.ص ملح ... المزيد




**صينية الدجاج **
المقادير:

دجاجة

2 معلقة طعام وسط معجون طماطم

ربع معلقة صغيرةكاري

ربع معلقة صغيرةكمون

ربع معلقة صغيرة بزر كزبرة

ربع معلقة صغيرةملح فلفل

5 حبات بطاطا

5 فصوص ثوم

فنجان زيت زيتون

الطريقة ... المزيد




أجنحة الدجاج المحمرة
المقادير :


12 قطعة من أجنحة الدجاج
2/1 كوب من الطحين بالخميرة ( ذاتي التخمير )
2 ملعقة طعام طحين حمص
2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون
4/1 ملعقة شاي بهارات مخلوطة
4/1 ملعقة شاي كمون
2/1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
قليل من الملح
2/1 كوب ماء
زيت ... المزيد




أفخاذ الدجاج المحشيه
المقادير:

4أخاذ دجاج مخلي من العظم- 2كوب أرزف مصري - 2بصله مقطعه صغيرا- 2 ملعقة ملح صغيره - ملعقة فلفل أسود- ملعقة متوسطه سمن- عصير بصلتين .


الطريقة:

تفرد أفخاذ الدجاج بمطرقة اللحم ثم تتبل بعصير البصل مع أضافة قليل من الملح والفلفل الأسود وتترك لمده ساعتين على ... المزيد